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Fruchtiges Hähnchencurry mit Mango und Kokosmilch

Name: Fruchtiges Hähnchencurry mit Mango und Kokosmilch
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 m.-große Zwiebel(n); 1 Stück(e) Ingwer; 200 g Basmatireis; 0 Salz; 600 g Hähnchenfilet(s); 2 EL Öl; 1 EL Currypulver; 300 ml Bouillon; 400 ml Kokosmilch; 150 g Erbsen; 1 Bund Lauchzwiebel(n); 1 Mango(s); 2 EL Zitronensaft; 0 Kokosraspel; 0 Koriandergrün