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Fencheleintopf mit Parmesankartoffeln

Name: Fencheleintopf mit Parmesankartoffeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 m.-große Kartoffel(n); 0 Jodsalz; 2 EL Quark; 3 EL Parmesan; 2 EL Senf; 1 Eigelb; 0 Pfeffer; 3 Zwiebel(n); 200 g Möhre(n); 600 g Fenchel; 200 ml Saft; 50 ml Apfelsaft; 1 Liter Gemüsebrühe; 3 EL Kartoffelpüreepulver