Dattel-Nuss-Kuchen mit Dinkelgrieß und Trockenfrüchten

• 150 g Dinkelvollkorngrieß
• 150 g Dinkelmehl Type 630
• 100 g Rohrohrzucker
• 1 Ei(er)
• 0.5 Vanilleschote(n), davon das Mark
• 1 TL Backpulver
• 350 g Dattel(n)
• 150 ml Wasser
• 100 g Walnüsse, gehackte
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Honig, flüssiger
• 1 TL Zimtpulver
• 40 g Dinkelvollkorngrieß
• 40 g Dinkelmehl Type 630
• 50 g Butter, weiche
• 0.5 Vanilleschote(n), davon das Mark