Crunchy Käsekuchen mit Kirschen und Sonnenblumenkernen

• 150 g Weizenmehl
• 0.5 TL, gestr. Backpulver
• 20 g Kakaopulver
• 75 g Zucker
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 1 Prise(n) Salz
• 750 g Schichtkäse
• 4 Eigelb
• 1 Pck. Puddingpulver
• 1 Zitrone(n)
• 125 ml Schlagsahne
• 100 g Zucker
• 1 Glas Sauerkirschen
• 50 g Butter
• 50 g Zucker
• 100 ml Schlagsahne
• 100 g Sonnenblumenkerne