Cremiger Cheesecake mit Obst-Topping

• 200 g Weizenmehl
• 1 TL Backpulver
• 75 g Zucker
• 1 Prise(n) Salz
• 100 g Butter, kalte
• 1 Eigelb
• 200 g Zucker
• 3 EL Speisestärke
• 600 g Frischkäse
• 200 g Quark
• 150 g Schlagsahne
• 1 Ei(er)
• 250 g Schmand
• 2 EL Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Dose Mandarine(n)
• 125 g Erdbeeren
• 125 g Blaubeeren
• 125 g Himbeeren
• 125 g Brombeeren
• 1 Kiwi(s)