Creamed Onions

Name: Creamed Onions
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Zwiebel(n); 0 Olivenöl; 0 Salz; 0 Pfeffer; 0 etwas Petersilie; 60 ml Weißwein; 125 ml Hühnerbrühe; 250 g Crème fraîche; 0.5 kleine Zwiebel(n); 2 Gewürznelke(n); 0.5 Lorbeerblatt; 1 Zweig/e Thymian; 0 etwas Zucker; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 0 Brühe; 0 wenig Salz; 50 g Cheddarkäse; 0 etwas Muskat