Rezepte Hauptspeise ItalienConiglio in Salmi

Coniglio in Salmi

Name: Coniglio in Salmi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 49 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Kaninchen; 200 g Butter; 0 etwas Öl; 0 etwas Speck; 1 Liter Rotwein; 1 Zwiebel(n); 1 Karotte(n); 1 Stange/n Sellerie; 0 einige Wacholderbeere(n); 1 Lorbeerblatt; 0 etwas Koriandergrün; 0 wenig Salz; 0 etwas Pfeffer; 0 viel Thymian; 3 dl Fleischbrühe; 1 EL Mehl; 0.5 Glas Weißwein; 1 kl. Glas Rum