Ciabatta mit Biga und Hefe - Vorteig
Zutaten für 4 portionen
- 8 TL Weizenmehl
- 8 TL Weizenmehl
- 16 TL Wasser
- 2 Prisen Zucker
- 100 g Teig
- 100 g Weizenmehl
- 50 g Wasser
- wenig Olivenöl
- 150 g Weizenmehl
- 125 g Wasser
- 2 g Hefe
- 250 g Teig
- 275 g Teig
- 200 g Weizenmehl
- 175 g Weizenmehl
- 300 g Wasser
- 1 TL Backmalz
Zubereitung
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3.3
Bewertungen
21
Ingredients
normal
chwierigkeit
4
Servings
1560 min
Zeit gesamt
60 min
Zubereitungszeit
