Chrissys gegrillter Chicken-Burger

• 3 Ciabattabrötchen
• 50 g Rucola
• 1 Tomate(n)
• 3 Scheibe/n Birne(n)
• 0.5 kleine Zwiebel(n)
• 6 Scheibe/n Schmelzkäse
• 250 g Hähnchenbrust
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 1 EL Tamarindenpaste
• 3 EL Honig, flüssiger
• Salz und Pfeffer
• Fondor
• 100 g Crème fraîche
• 1 EL Mayonnaise
• 1 EL Ketchup
• 1 Spritzer Worcestersauce
• Salz und Pfeffer
• Cayennepfeffer