Chili con Kürbis

Name: Chili con Kürbis
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 2 Paprikaschote(n), rote; 400 g Hokkaidokürbis(se); 400 g Rinderhackfleisch; 2 Frühlingszwiebel(n); 1 EL Kürbiskernöl; 1 kl. Dose/n Tomaten, stückige; 2 EL Tomatenmark; 250 ml Gemüsebrühe; 0 Salz und Pfeffer; 0 Cayennepfeffer; 0 Chilipulver; 1 Prise(n) Zucker; 1 EL Petersilie