Carolas Zucchini-Geflügel-Hackbällchen

• 500 g Putenschnitzel
• 2 cm Ingwer
• 1 große Zwiebel(n)
• 3 Eigelb
• 1 Prise(n) Salz
• 1 Prise(n) Pfeffer
• 1 m.-große Zucchini
• 2 Paprikaschote(n)
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 2 EL Knoblauchöl
• 50 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Oregano
• 100 g Magerquark
• 150 g Joghurt
• 50 g Frischkäse
• 100 g Salatgurke(n)
• 1 Zehe/n Knoblauch
• Salz