Cannelloni mit Kürbis-Spinatfüllung

• 250 g Cannelloni
• 10 ml Pflanzenöl
• 100 g Käse, geriebener
• 125 g Kürbiskerne
• 700 g Kürbisfleisch
• 500 g Blattspinat
• 40 g Frischkäse
• 500 g Tomaten, passierte
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 1 kleine Zwiebel(n)
• 1 EL Pflanzenöl
• 4 EL Tomatenmark
• 2 EL Balsamico
• 600 ml Milch
• 1 Zwiebel(n)
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 1 EL Pflanzenöl
• 6 Nelke(n)
• 2 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer
• Muskat
• Zucker