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Cannelloni mit Karotten und Ricotta gefüllt

Name: Cannelloni mit Karotten und Ricotta gefüllt
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Zwiebel(n); 1 Zehe/n Knoblauch; 1 Karotte(n); 400 g Tomate(n); 1 EL Tomatenmark; 2 EL Koriander; 1 EL Olivenöl; 1 Zehe/n Knoblauch; 0 etwas Kreuzkümmel; 225 g Karotte(n); 250 g Ricotta; 2 EL Pinienkerne; 12 Cannelloni; 150 g Mozzarella; 2 EL Parmesan