Bratkartoffeln mit Bohnensalat und geräucherte Forelle mit Sahnemeerrettich

• 600 g Kartoffel(n)
• 1 Zwiebel(n)
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL, gestr. Kräutersalz
• 1 Prisen Pfeffer
• 750 g Bohnen
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Essig
• 1 Spritzer Honig
• 1 TL, gestr. Brühe
• 2 Prisen Pfeffer
• 2 Forelle(n)
• 2 EL Meerrettich
• 2 Spritzer Zitronensaft
• 2 Prisen Salz
• 100 ml Schlagsahne