Rezepte Gemüse HauptspeiseBlaulengfilet mit Gemüsemantel in Senfsauce

Blaulengfilet mit Gemüsemantel in Senfsauce

Name: Blaulengfilet mit Gemüsemantel in Senfsauce
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 800 g Fischfilet(s); 2 Zucchini; 2 Aubergine(n); 1 Paprikaschote(n); 8 kleine Tomate(n); 2 Zweig/e Thymian; 2 Zweig/e Rosmarin; 3 Knoblauchzehe(n); 0 Olivenöl; 0 Salz und Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch; 60 g Butter; 50 g Senf; 50 g Senf; 1 Eigelb; 150 g saure Sahne; 150 ml Milch; 1 Prise(n) Zucker; 0 Salz und Pfeffer