Apfelkuchen

• 125 g Butter
• 125 g Zucker
• 2 m.-große Ei(er)
• 125 g Mehl
• 75 ml Eierlikör
• 1 Prise(n) Salz
• 400 g Äpfel
• 4 EL Zitronensaft
• 4 EL Weißwein
• 1 Pkt. Puddingpulver
• 400 ml Milch
• 75 g Zucker
• 200 g Schlagsahne
• 2 Blätter Gelatine
• 1 Paket Vanillinzucker
• 45 g Puderzucker
• 125 g Magerquark
• 1 EL Eierlikör
• 1 TL Zimt