Apfel - Mandel - Kuchen

• 225 g Mehl
• 80 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Ei(er)
• 1 TL Backpulver
• 100 g Butter
• 120 g Mandel(n)
• 1 Ei(er)
• 2 EL Amaretto
• 60 g Zucker
• 0.5 TL Zimt
• 3 Äpfel
• 500 g Schmand
• 100 g Schlagsahne
• 2 Ei(er)
• 1 Pck. Puddingpulver
• 1 Pck. Vanillezucker
• 90 g Zucker