Apfel-Karamellkuchen mit Streuseln auf Mürbeteig

• 300 g Mehl
• 200 g Butter
• 60 g Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 1 Ei(er)
• Fett und Paniermehl für die Form
• 6 Äpfel
• 1 Becher Schmand
• 1 TL, gehäuft Speisestärke
• 100 g Zucker
• 60 g Butter
• 60 ml Sahne
• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 125 g Butter
• 1 Pck. Vanillezucker