Amerikanischer Lemon Bar Cheesecake

• 255 g Mehl
• 65 g Puderzucker
• 0.25 TL Salz
• 113 g Butter
• 2 Eigelb
• 1 EL Wasser
• 900 g Frischkäse
• 200 g Zucker
• 4 große Ei(er)
• 2 TL Vanilleextrakt
• 250 ml Zitronensaft
• 2 EL Zitronenschale
• 113 g Butter
• 400 g Zucker
• 4 Ei(er)
• Mehl
• 2 kleine Zitrone(n)
• 200 g Zucker
• 2 EL Zitronensaft
• 180 ml Wasser