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Allgäuer Schweinebauch

Name: Allgäuer Schweinebauch
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Schweinefleisch; 0 Salz; 2 EL Öl; 250 ml Wasser; 250 ml Wein; 250 g Schalotte(n); 3 Möhre(n); 500 g Kartoffel(n); 0 Pfeffer; 1 Zehe/n Knoblauch; 125 g Schinken; 125 g Kalbfleisch; 30 g Semmelbrösel; 1 Ei(er); 0.5 TL Oregano; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 1 Zehe/n Knoblauch; 1 EL Worcestersauce; 0.5 EL Marmelade; 100 g Champignons